氫氧化鈉溶液是一種常見(jiàn)的重要強(qiáng)堿。
　　其固體，又被稱(chēng)為燒堿、火堿、片堿、苛性鈉等，是一種白色固體，有吸水性，可用作干燥劑，且在空氣中易潮解（因吸水而溶解的現(xiàn)象，屬于物理變化）；溶于水，同時(shí)放出大量熱。
　　其液體是一種無(wú)色，有澀味和滑膩感的液體。氫氧化鈉溶液在水中的溶解是一種高度放熱的反應(yīng)，其中釋放大量熱量，通過(guò)飛濺的可能性對(duì)安全構(gòu)成威脅。生成的溶液通常是無(wú)色無(wú)味的。與其他堿性溶液一樣，由于NaOH和天然皮膚油脂之間發(fā)生皂化過(guò)程，皮膚接觸時(shí)，我們會(huì)感覺(jué)很滑。
　　濃氫氧化鈉水溶液在室溫下的特征粘度為78mPa·s，遠(yuǎn)大于水的粘度（1.0mPa·s），接近橄欖油的粘度（85mPa·s）。與任何液體化學(xué)品一樣，NaOH水溶液的粘度與其使用溫度成反比，即其粘度隨溫度升高而降低，反之亦然。氫氧化鈉溶液的粘度對(duì)其應(yīng)用和儲(chǔ)存起著直接的作用。
　　例如，當(dāng)NaOH 和水（摩爾比為 1:2）（按質(zhì)量計(jì) 52.6% NaOH）的溶液冷卻時(shí)，一水合物通常在二水合物之前開(kāi)始結(jié)晶（約 22℃）。 然而，該溶液可以很容易地過(guò)冷至 -15°C，此時(shí)它可能會(huì)迅速結(jié)晶為二水合物。NaOH 溶液可以很容易地過(guò)冷很多度，這允許從不同濃度的溶液中形成水合物（包括亞穩(wěn)態(tài)水合物）。